More than anything, more than life, more than the moon…
Parafraseando las primeras frases del prólogo del musical Into the woods, quisiera… más que todo en la vida, y más que la luna, que la situación del país cambiara.
Hace varios días vengo redactando notas para Juárez Hoy sobre el hambre que mucha gente pasa por encontrarse en una situación de desempleo que se ha prolongado mucho tiempo, y que no se remedia porque todos los recursos se están inviertiendo en ‘la guerra contra el narco’; lo peor es que solamente Calderón cree que el gobierno va ganando; supongo que se debe a que las muertes por ejecuciones en todo el país las está contando como si fueran ‘bajas del enemigo’, y como propias, sólo toma en cuenta a los policías caídos. Muchas de esas defunciones no han sido en cumplimiento del deber, sino por ajustes de cuentas, así que… juzguen ustedes.
En una de las notas que hice un par de días atrás, una representante de colonos de varias zonas, muy, muy, muy marginadas de la ciudad, pedía a propietarios de restaurantes donarles la comida de desperdicio, en lugar de tirarla a la basura o darla a los marranos. Sé que en este país siempre ha habido gente acostumbrada a estirar la mano para que le den algo, pero el reclamo era muy sentido y aunque no conozco bien las zonas, por otra gente sé que viven muy amolados y muchos andan pepenando de la basura hasta la ropa que ponerse y sobras de alimento.
Yo pasé como año y medio sin trabajar, pero gracias a dios y a mi Caníbal, no pasé hambre ni me faltó nada; sin embargo, puedo entender la desesperación que significa no ser económicamente productiva, y debe empeorar cuando se tienen más bocas que alimentar.
Ayer hice otra nota donde la directora del DIF Municipal explica que un estudio hecho por la UACJ en uno de los comedores para adultos mayores y menores de edad en situación vulnerable que esta dependencia atiende, algunos ancianitos manifestaron que la comida ahí recibida era el único alimento del día que ellos hacen y eso me pudo mucho, pues el maltrato a la tercera edad es algo que no puedo soportar.
Si el destino, dios o la vida nos ha dado más que a otros, hay que saber compartir. Yo, por lo pronto, no voy a esperar hasta Navidad para hacerlo.
El viernes por la noche horneé pan. Quedó muy rico, pero como siempre, no seguí la receta. Le cambié cosas y usé el “calculómetro” en lugar de cucharas y tazas medidoras, al estilo de mi abuelita. Soy old fashioned. El caso es que la receta, ya como la hice, quedaría así:
Pan ranchero
4 ½ cucharaditas de levadura seca
½ taza de agua tibia
1 taza de leche tibia
½ taza de azúcar
1 cucharadita de sal
½ taza de margarina derretida
2 huevos
5 ½ taza de harina común
Preparación
Enmantecar dos moldes para pan o charolas.
En un tazón disolver la levadura con el agua tibia y luego agregar la leche, azúcar, sal, margarina y SÓLO UNO de los huevos; mezclar bien. Ir agregando poco a poco SÓLO CUATRO tazas de harina a la mezcla de levadura batiendo a velocidad media hasta que se sienta una masa suave. Sacar la batidora y agregra la harina restante para amasar. Separar en bolitas en las placas o ponerla en los moldes y cubrir con una toallita de cocina (secador o mantel); dejar reposar la masa durante 30 min. Tener el horno precalentado a 180º C, introducir los panes y cocinar durante aprox. 20 minutos. Batir el huevo que quedó con una cucharada de azúcar o miel para bañar con él los panes que están en el horno. Volver a hornear hasta que estén ligeramente dorados. Dejar enfriar y ¡a comer!
¿Violencia de género? O sea, ¿cómo?
Vamos por partes, si vieron el documental Supersize Me (en español, Súper Engórdame) seguro recordarán que el protagonista mencionaba que es un tabú el no poder decir a la gente que come de más o a la gente obesa que no siga comiendo, que se cuide o coma otra cosa. ¿Cómo es posible que a quienes fuman o beben se les pueda decir que no lo hagan o no lo hagan en exceso? ¿Por qué a los tragones o a quienes tienen malos hábitos alimenticios no se les puede decir nada? Aaaaahhhh, nooooo, porque “ESO es discriminación”, gritan unos; “es violencia de género”, rugen las gordas.
Y no me salgan con que digo esto porque soy flaca y puedo tragar lo que quiera. Sí, soy de buen diente, me gustan bastantes chucherías, pero también soy muy afecta a la comida sana y, básicamente, mi alimentación está bastante bien balanceada. Y bueno, tengo la enorme suerte de poseer un metabolismo turbo, pero eso es aparte.
¿Por qué todo esto? Porque veía un programa en Cadena 3 (ash, a la 1 de la mañana no hay otra mugre que ver) en el que se hablaba de la violencia de género y una televidente llamó para quejarse que su marido le dice “gordita” y que no se lo dice de cariño: le dice que está gordita, que ya no coma tanto y que tiene mucha lonjita. ¡¡¡Mis ovarios!!! A las cosas por su nombre y, señora, si esta gorda, hágale caso a su marido y si no quiere dejar de comer, métale duro al ejercicio. Aquí no se trata de lo que mencionan las conductoras, que si tu imagen corporal, con la que tú te sientes bien, no le gusta a tu marido, el que está mal es él. Otro punto: si tu marido te conoció sin lonjas, LE GUSTAS SIN LONJAS; si ya tienes y protesta por eso, deshazte de ellas. No se trata de ser una flaca cuasi anoréxica, sino tratar de estar en un peso sano y por supuesto, gustarle a tu esposo o novio.
Otra cosa, en la campaña de no sé cuál dependencia sobre violencia verbal, hay un segmento en que un chavo dice a su novia: “Ya te he dicho que no me gusta que te pongas esa minifalda, te ves bien gorda” (sic). ¿Eso es violencia? Bueno, está bien, está bien. Hay maneras de decir las cosas y que tu novio te diga que “te ves bien gorda” sí ha de estar gacho. Pero, mi reinita santa, de la moda LO QUE TE ACOMODA. Si yo sé que por ser flaca, la ropa holgada no me favorece, ¡¡¡no me la pongo!!! Y si están de moda las micro minifaldas, TAMPOCO, jajajajajajaja.
Qué delicados, me cae.
_______________________________________________________________________
Anoche fuimos a cenar y ver el fut. Mi primo S debe estar feliz por el marcador de anoche en el Estadio Azul.
Tenía tanto frío que me tomé un capuccino (ya saben que no tomo café). Y no les platico qué cené porque luego desato envidias 
Antes de ir a cenar me encontré con una compañera de la primaria y a quien no veía desde hace más de 15 años. Estuvo weird.
Y bueno, con esto de las semi finales del fut mexicano, aquí les dejo:
Ya antes puse un post sobre cuánto me gusta el amaranto y lo bueno que es para la salud. También les puse un link a una página sobre el amaranto y sus bondades e incluye recetas. Hoy encontré esta grandiosa noticia. Lo único malo es que no dice cuándo comienzan a comercializarlo, quién lo va a distribuir y dónde lo podemos encontrar.
Crean en la UNAM bebida energética de amaranto
Podrá ser consumida por cualquier persona pues contiene nutrientes esenciales para la salud
Las personas con algún tipo de desorden metabólico, problemas de osteoporosis, dolores musculares o depresión, podrán atenderse con una bebida elaborada con amaranto por integrantes del Instituto de Química de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM).
El equipo creador encabezado por Manuel Soriano García precisó que se trata de una bebida altamente nutritiva, por lo que podrá ser consumida por cualquier persona, pues contiene un mejor balance de aminoácidos en su composición, porque sus proteínas son ricas en lisina, triptófano y en aminoácidos azufrados, esenciales para la salud.
La combinación resultante cumple con los requerimientos recomendados por la Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO, por sus siglas en inglés) para una óptima nutrición humana.
“Toda la gente, en diversos momentos de su vida, puede sufrir de depresión, ya sea por dinero, problemas familiares, laborales o de salud, y el amaranto tiene un alto contenido de triptófano, un aminoácido aromático que se convierte en serotonina, estimulante del cerebro”, explicó Manuel Soriano García.
Es rica en ácidos grasos poli insaturados que incluyen el omega-6, omega-3 y el escualeno, que ayuda a disminuir el colesterol en la sangre.
También contiene agentes antioxidantes, como los tocoferoles (alfa hasta delta) y tocotrienoles; así como calcio, elemento esencial de los dientes y los huesos (como hidroxifosfato de calcio) y en numerosos fluidos corporales.
Otro de los elementos que es el hierro, componente esencial de la hemoglobina, que transporta el oxígeno de la sangre a todas las partes del cuerpo, y juega un papel vital en diversas reacciones metabólicas.
Esta bebida, aseguró el químico de la UNAM, es agradable y está elaborada sólo con la semilla del amaranto; no incluye conservadores, colores o sabores naturales o sintéticos adicionados.
Al referirse al amaranto, los especialistas detallaron que pese a ser considerado como el “alimento del futuro” por su alto contenido proteínico, la gran cantidad de calcio, fierro, fósforo y otros elementos, y de tener bajas concentraciones de carbohidratos, la producción en México no ha tenido el apoyo que requiere.
Puede ser considerada como una importante alternativa de alimentación en las zonas marginadas del país, aseguró Cristina Mapes Sánchez, del Instituto de Biología.
“Se necesitaría aplicar más tecnología de alimentos para buscar nuevas alternativas”.
En la actualidad hay interés por el cultivo, porque puede ser una fuente importante de ingresos para los agricultores, acotó.
La flor de la inmortalidad
El amaranto proviene del griego y significa inmarcesible, que no se marchita. El nombre descrito por el naturalista sueco Karl von Linneo. Era conocido entre los antiguos mexicanos, quienes la conocían como la flor de la inmortalidad.
Durante 2006, en México se generaron 3 mil 301 toneladas de amaranto, contra 2 mil 922 de 2005, pero lejos del récord establecido en 2001, cuando se tuvo una producción de cuatro mil 782 toneladas, según cifras del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación.
Puebla es la entidad líder productora en la República, con un registro de 2 mil 334.40 toneladas el año pasado; seguida por Morelos, con 334.80 toneladas; Estado de México, con 273.50; Tlaxcala, con 190, y el Distrito Federal, con 152.40 toneladas.
El cultivo es laborioso y generalmente se aplican los mismos trabajos culturales que se acostumbran dar al maíz.
Además del dulce de la alegría, obtenido con la semilla reventada, se pueden obtener pastas para sopa, ensaladas, tortillas, galletas, panes, granolas y atoles.
También se emplea como colorante, debido a que tiene betalainas, que dan un color rojo; mientras que las hojas, una vez que ha pasado la época de su consumo, son utilizadas como forraje; también se ha seleccionado como planta ornamental.
Por si no saben qué preparar, aquí les dejo una receta de cena navideña tradicional mexicana que me encontré en YouTube, por los Huevo-poetas.
Pícale AQUÍ.
Le había prometido un post a Lata Moderna, pero neta, esto me pareció urgente.
Cómo duele la indiferencia.
Cómo duele la intolerancia.
Cómo duele la falta de solidaridad.
Cómo duele la falta de conciencia.
Cómo duele este país.
Ayer miércoles, por un error estúpido que sigo atribuyendo a la maravillosa compañía constructora Yvasa y a los funcionarios responsables de autorizar los nombres de las calles de la ciudad (Sres. Regidores, ojalá me leyeran, pero lo dudo) nos cortaron el gas. Sí, el servicio de gas entubado o gas natural. ¿Por qué, si lo pagamos 5 días antes de la fecha de vencimiento? Aaaaahhhh, porque CASUALMENTE (ajá) en otra etapa de este mismo fraccionamiento existe una calle con un nombre igual al de la calle donde Óscar y yo vivimos y con la misma corrida de numeración. Es decir, domicilios duplicados. Gracias a eso, hemos tenido (todos, no sólo nosotros) problemas de corte de servicios (agua, electricidad, teléfono, etc.), extravío de correspondencia personal y comercial, entrega errónea de notificaciones y citatorios judiciales, incluso, la visita de agentes ministeriales con intenciones amedrentadoras en el domicilio equivocado. ¡Ja! Pero los retaché sin dejarlos decir más que el nombre de la escuincla que buscaban, ¿o qué? ¿Acaso esperaban que los dejara entrar a amenazarme en sábado por la mañana y andando en pijamas, con peinado de asterisco incluído? Ya hicimos y enviamos a la Comisión de Nomenclatura del ache cabildo una carta firmada por todos los residentes de mi calle y algunos de los de la otra con el mismo nombre, solicitando se ponga solución al problema, y nada.
¿A qué voy con toda esta divagamentabilización? A que gracias a que no teníamos gas, no pude cocinar como lo tenía planeado, así que nos fuimos a comer a casa de mi madre, donde preparé unas enchiladas tan ricas que se me hace agua la boca de acordarme, pero tan picosas que sólo pude comerme un par y atorarle a los frijoles con tostadas. Por supuesto, llamé a la compañía Gas Natural de Juárez para reclamar y tras darles el número de cuenta me dijeron que, efectivamente, el corte fue por error y que a la brevedad enviarían a alguien a quitar el mugre candado. Al regresar a casa, el candado seguía ahí y por lo tanto, seguíamos sin gas. Óscar llamó de nuevo y le dijeron -otra vez- que mandarían a alguien, pero no pasó. A la hora en que las tripas comenzaron a pedir cena, le dije a mi Caníbal que lo invitaba a Wendy’s.
En un crucero nos tocó ver una manifestación de maestros del subsistema federal, exigiendo dar marcha atrás a la nueva Ley del ISSSTE, con equipo de sonido gritando consignas, mantas con los mismos textos y entregando volantes con su pliego petitorio y exigencias. Es triste ver el poco caso que la población les hace. Cómo duele ver que la gente los ignora. Cómo duele ver la indiferencia de los conductores. Cómo duele ver que mucha gente ni siquiera les acepta el volante y quienes lo hacen, no lo leen. Cómo duele ver que nadie se solidariza con su movimiento. Cómo duele ver que les vale sorbete la problemática de los docentes, en cuyas manos está el futuro de los niños del país. Duele más ver que la protesta es pacífica, sin alterar el orden ni cortar circulación de ninguna calle, que sólo se atraviesan con sus mantas cuando el semáforo marca luz roja. Y no duele el que sea pacífica, sino que para llamar la atención parece imprescindible romper alguna regla. Me quito el sombrero por los profes que ponen el ejemplo en civilidad.
Cómo duele ver que, ante el inminente fraude electoral ocurrido el año pasado en las elecciones federales y este año en algunas entidades, la gente se ha olvidado de la protesta y parece cansade de escuchar “la misma canción” de quienes se aferran a no reconocer a los orquestadores de semejante acción contra la democracia. Cómo duele ver que a la gente le fastidia hablar de política.
Cómo duele que la gente no junte sus gritos y se convierta en una sola voz para exigir a sus representantes que den macha atrás a una reforma fiscal que es un parche para solucionar los problemas causados por malos administradores. Cómo duele que el pueblo no esté unido para sugerir e indicar a sus legisladores qué leyes quiere y cómo la quiere. Cómo duele la desidia de los mexicanos.
Cómo duele darse cuenta que el país tiene el gobierno que se merece.
Con lo de las nuevas maravillas del mundo (cosa que ni al caso) a TV Azteca se le ocurrió lo de las maravillas de México (que me parece una tomada de pelo, pero ese es otro tema). En ambas ha estado postulada la zona arqueológica de Chichen Itzá; en la primera resultó ganadora, en la segunda no sé cómo va la votación (ni me importa).
Tan de moda está Chichen que ahora parece que van a tener más problemas para la conservación de las ruinas, sobre todo el templo o castillo de Kukulcán. Ahora resulta que el Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH) no es dueño de los terrenos sino que pertenecen a particulares que sólo quieren lucrar pero que no les interesa mucho invertir en la conservación, pero tampoco quieren deshacerse de los terrenos.
Y como Chichen está de moda, ahora hasta la conocida cadena restaurantera conocida en ambos lados de la frontera como El Taco Tote, también tiene ya su línea de tacos alusivos. Ahora no son de CHICKEN, ahora son de CHICHEN.
Y también ensaladas y pechuga de pollo.
Y yo soy adicta a los strippers regulares con salsa light y jícama en lugar de papas fritas.
También suelo comerme una ensalada y comparto con mi morrito unos cheese sticks.
Ya se me antojaron. Son el complemento perfecto para un partido de futbol.
Se me olvidó incluir en el post anterior que durante el viaje a Chihuahua, mientras íbamos en carretera, yo me fui terminando de bordar mi velo y cosiéndolo a las peinetas. Fer tomó unas fotos, pero no me las pasó. Eso estaría cura incluirlo en el álbum.
Les debía este post desde… ¡ah, caray!, hace un año y medio, pues sólo les había contado lo bien que nos fue con las fotos de la boda, pero no lo que ocurrió un día antes.
Para empezar, nos fuimos a Chihuahua un día antes de la boda, es decir, en viernes, no muy temprano porque estábamos desvelados, ya que la noche anterior Status había tocado en el Sharly’s. El clima no podía ser mejor, pues hubo temperatura primaveral y yo, que soy muy friolenta, pude andar con manga corta en pleno diciembre.
Subí al carro con todos mis tiliches (vestido, tocado, zapatos, velo a medio terminar, hilo, aguja, peineta, lentejuelas, liga, medias, calzonsotes talla XL, brassiere talla 38 DD, etc). Pasé por Feynando, el fotógrafo oficial del evento, y luego fuimos por Oscar a su casa; al llegar ensardinamos todas las cosas en la cajuela, junto con (creo) tres botellas de whisky que mi suegra nos dio para la boda, pues ellos se irían hasta el día siguiente muy temprano y no querían llevar tanto pisto (ya saben, pa no pagar tanto si les revisaban en la aduana).
Pero Oscar tenía que ir al taller de su papá (no recuerdo a qué) y aun debíamos pasar por los floreros que pondríamos como centros de mesa en la fiesta, así que hicimos esos pendientes y terminamos saliendo de la ciudad como al medio día.
Al pasar por la aduana (fiú!) nos tocó verde y después de pasar la franja fronteriza me di cuenta que no le había quitado la etiqueta con el precio a mi vestido de novia… Quién sabe cómo nos habría ido de habernos tocado rojo, ¡¡¡y además con las botellas que nos dio mi suegra!!!
Pasamos a Villa Ahumada por los clásicos burritos y quesadillas para continuar nuestro camino.
Llegamos a Chihuahua, a casa de mi abuelita y tías, que ya nos esperaban ansiosas. Bajamos maletas y floreros, platicamos un rato con la familia y luego fuimos a recoger las flores y a liquidar el pago de la renta de los manteles, y esas cosas. Regresamos a casa a dejar las flores en un lugar fresco y nos fuimos al centro a comprar unos elotes de Don Alex, y luego a llevar a Feynando a la casa donde iba a quedarse, pero en el camino nos dio hambre y les recomendé unos tacos muy buenos en donde el Jarro y yo solíamos atragantarnos cuando estábamos en la universidad. Como una no fue suficiente, tuvimos que pedir una segunda orden para cada quien. Y de pronto, Oscar estalló en risas:
-Flaca, dime, ¿qué novia se larga a tragar tacos un día antes de su boda?
-Mmmhh, este… ¿no más yo?
Fer nada más se reía.
Terminamos de cenar y fuimos -ahora sí- a llevar a Fer, pero resulta que en esa casa no había nadie, y ya sabían que iba a llegar, pero tal vez lo esperaron y como nos tardamos, se salieron. Finalmente, llegaron como a las 10 de la noche y Oscar y yo regresamos a casa a quemar unos discos para poner mientras el grupo descansaba y durante la cena, pues en los salones de Chihuas no hacen como los de aquí, que la renta incluye sonido y DJ.
Terminamos yéndonos a dormir casi a las 2 de la mañana y yo toda frustrada porque por la desvelada me iba a ver toda ojerosa, pero ps ya qué.
A la mañana siguiente nos levantamos y no había agua, así que nos dimos un baño vaquero y nos fuimos por los últimos pendientes, como ir al hotel a que nos asignaran la habitación donde pasaríamos la noche de boda, para lo cual, por cierto, tuvimos que alegar un buen rato, pues el capitán de meseros no les notificó en ventas que al contratar el salón incluía la habitación, pero al final hasta el desayuno nos incluyeron. Al bajar de las oficinas al lobby del hotel nos encontramos a la familia de Oscar y uno de mis cuñados:
-Hey, ¿qué andan haciendo juntos¿ ¡Se supone que ustedes no deben verse hasta la boda!
Pos ya ni modo.
Luego fuimos a hablar con el sacerdote para avisarle que las lecturas que él decidiera estarían bien. Después fuimos al hotel donde se hospedaría Status para confirmar que la reservación estuviera hecha y como andábamos muy cerca, llegamos a Ricky’s Tacos porque no aguantamos el hambre… Sí, ya se han de imaginar que Oscar otra vez se reía de que una mujer a punto de llegar al altar no estuviera guardando dieta alguna.
Como mi tía Irma llegaría a las 2 de la tarde a peinarme, nos fuimos rápido a la casa a bañarme, pues ya eran más de las 2. Mientras, Oscar y mi hermano se fueron a lavar mi carro para cambiarlo por el que usamos para la boda; Oscar se fue al hotel a bañar y alistar, y Yamani llevó el carro a que le pusieran las flores.
Salí de bañarme y mientras mi tía me peinaba yo me maquillaba. En eso sonó mi celular y era el Oso, que me llamó para desearnos felicidad pues no pudo viajar, ya que estaba preparando la defensa de su tesis de doctorado y tenía mucho que estudiar. Mientras yo teminaba de maquillarme, mi tía Irma arreglaba a mi mamá, mi suegra y mis otras tías.
Mi abuelita estaba feliz, por fin iba a ver a “la mi’ja” vestida de blanco y caminando hacia el altar. Mi mamá también estaba muy contenta de ver que un buen muchacho y yo coincidimos en la decisión de unir nuestras vidas.
Y mejor ahí le dejo porque ya está sonando cursi algo que no tenía intenciones de serlo.
Pero la misa estuvo bonita y la fiesta muy chida.
También el menudo del after party y los tacos al pastor del día siguiente
