El viernes por la noche horneé pan. Quedó muy rico, pero como siempre, no seguí la receta. Le cambié cosas y usé el “calculómetro” en lugar de cucharas y tazas medidoras, al estilo de mi abuelita. Soy old fashioned. El caso es que la receta, ya como la hice, quedaría así:

Pan ranchero
4 ½ cucharaditas de levadura seca
½ taza de agua tibia
1 taza de leche tibia
½ taza de azúcar
1 cucharadita de sal
½ taza de margarina derretida
2 huevos
5 ½ taza de harina común

Preparación
Enmantecar dos moldes para pan o charolas.
En un tazón disolver la levadura con el agua tibia y luego agregar la leche, azúcar, sal, margarina y SÓLO UNO de los huevos; mezclar bien. Ir agregando poco a poco SÓLO CUATRO tazas de harina a la mezcla de levadura batiendo a velocidad media hasta que se sienta una masa suave. Sacar la batidora y agregra la harina restante para amasar. Separar en bolitas en las placas o ponerla en los moldes y cubrir con una toallita de cocina (secador o mantel); dejar reposar la masa durante 30 min. Tener el horno precalentado a 180º C, introducir los panes y cocinar durante aprox. 20 minutos. Batir el huevo que quedó con una cucharada de azúcar o miel para bañar con él los panes que están en el horno. Volver a hornear hasta que estén ligeramente dorados. Dejar enfriar y ¡a comer!